Warsztaty kulinarne w hotelu czyli event odpowiedzialny społecznie

4 piątki miesiąca lipca, 4 cykliczne warsztaty kulinarne, 4 niebanalne pomysły na menu z dziećmi i… prawie 500 uczestników, głównie dzieci na warsztatach. To statystyka moich lekcji kulinarnych dla najmłodszych gości hotelowych w Blue Mountain Resort w ramach kulinarnego festiwalu w Szklarskiej Porębie.

Dobra organizacja warsztatów kulinarnych to podstawa sukcesu

W każdym z moich warsztatów kulinarnych uczestniczyła ponad 100 dzieci i opiekunów. Jak to możliwe, żeby tyle dzieci znalazło się w jednym miejscu i wszystko tak smakowało? Dobra organizacja, ciekawe przepisy i profesjonalna ekipa pracowników Blue Mountain Resort w Szklarskiej Porębie, dzięki której wszystko udaje się krok po kroku zorganizować.

Warsztaty kulinarne z kuchni hawajskiej? Czemu nie!

Hawaje to 50 stan USA. Leżą 12 tysięcy kilometrów od Polski i… około 30 godzin lotu. Za to kuchnia! Fantastyczna!

W diecie Hawajczyków znajdziemy papaję, ziemniaki, ananasy, awokado, mango, bataty, kokosy i taro. Wyobrażacie sobie te egzotyczne smaki? Nam udało się je odtworzyć w Szklarskiej Porębie podczas warsztatów kulinarnych dla prawie setki dzieci i ich rodziców.

Menu na warsztaty kulinarne dla dzieci

Z kuchni hawajskiej stworzyliśmy wspólnie niesamowite dania:

Czekoladowe kremy na śniadanie

Egzotyczne lody z mango, papają i ananasem i… naturalnym tofu Lunter

Pizzę absolutnie w hawajskim stylu

Owocowe sałatki pełne egzotycznych owoców z listkami mięty i melisy od Baziółka

Warsztaty kulinarne w hotelu - palce lizać!

A kto chętny na nasze smakołyki - niech wpada na rodzinny festiwal kuchni świata do Szklarskiej Poręby w każdy piątek wakacji.

Event odpowiedzialny społecznie

Jaki jest przepis na świetny event odpowiedzialny społecznie? Jak zorganizować event odpowiedzialny społecznie uwzględniając okolicznych mieszkańców, odwiedzających turystów, niewielki (jak zwykle) budżet i potrzebę dawania czegoś wartościowego lokalnej społeczności?

• Znaleźć ciekawe miejsce.
• Zbudować dream team.
• Wyjść z pudełka.

Może te hasła, to utarte slogany korpomowy, ale żeby zrobić coś nieszablonowego dla innych - rzadko kiedy można to uczynić w pojedynkę.

Miejsce naszego eventu odpowiedzialnego społecznie – góry, a dokładniej Karkonosze. W tym sezonie to właśnie tam tworzyłam niezapomniane warsztaty kulinarne w Szklarskiej Porębie.

Kto na pokładzie eventu odpowiedzialnego społecznie?

Naszym fantastycznym gospodarzem działań jest Blue Mountain Resort, a głównodowodzącą dream teamem - dyrektor Julia Jolibska.

Cele działań podczas eventu odpowiedzialnego społecznie?

Integracja mieszkańców Szklarskiej Poręby, sąsiadów resortu i zaproszenie ich do odwiedzenia miejsca w charakterze gości. W tych wydarzeniach szczególny nacisk położyliśmy na przedszkola, domy dziecka, placówki oświatowe, wychowawcze i kulturalne.

Pomysł z kosmosu zwykle wypala

Tym razem do Szklarskiej zaprosiłam na zdrowe warsztaty kulinarne z elementami ziołolecznictwa i pysznymi dodatkami. W naszych warsztatach kulinarnych wzięły udział nie tylko dzieci przyjeżdżające do hotelu czy turystycznie w góry.

Na warsztaty kulinarne odpowiedzialne społecznie z elementami nie marnowania żywności i nauką gotowania zaprosiliśmy też okoliczne przedszkola i szkoły, a także dom dziecka. Dziękuję Centrum Opieki nad Dzieckiem w Szklarskiej Porębie za przyjęcie zaproszenia i liczne przybycie.

W naszych warsztatach kulinarnych wsparli nas:

Polska Federacja Ziemniaka i Portato Panel była odpowiedzialna za dostarczenie nam młodych ziemniaczków, z których powstały niesamowite dania.

Za ziołowe smaki w sałatkach owocowych odpowiadały Baziółka. Bazylia, oregano, tymianek i rozmaryn nadał smaku naszym odjechanym pizzom. Mięty i melisy użyliśmy do robienia szybkich sorbetów owocowych, a szczaw wylądował, jako ozdoba w czekoladowym kremie domowej roboty.

Intensywny, kremowy smak lodów, dodatków do pizzy i serów zapewnił nam Lunter. Wspólnie degustowaliśmy smarowidła na bazie tofu, parówki pikantne i delikatne, a nawet grillowaliśmy wędzone tofu na kilka sposobów.

Inka to fantastyczna kawa zbożowa i dobre napoje roślinne. W naszych lodach używaliśmy napoju migdałowego Inka i napoju owsianego Inka. Oba dzieciom bardzo przypadły do gustu.

Podczas eventów odpowiedzialnych społecznie warto wychodzić z pudełka.

To zawsze dla mnie wielka przyjemność - gotować z dziećmi. Mali kucharze uczą pokory, mają mnóstwo pomysłów i potrafią stworzyć niesamowite smaki.

Ta mina, gdy pytam dzieci przed warsztatami:

- Robimy najpierw pizzę czy lody?

Bezcenna…

Tym razem udała nam się niesamowita pizza 4 sery z kukurydzą i ananasem i jeszcze lepsze lody. Ciekawe co wymyślimy w kolejny weekend?

Zdrowa kuchnia niejedno ma imię. W ramach festiwalu kuchni świata miałam zaszczyt poprowadzić warsztaty z kuchni hawajskiej dla prawie setki dzieci.

Projekt z małymi kucharzami to świetny pomysł na edukację młodych gości hotelowych i pobudzanie ich kulinarnej wyobraźni.

Czy wiecie, że stworzyliśmy lody guava-malina na bazie tofu naturalnego? Zapraszam was w tę niesamowitą kulinarną przygodę. Warto poznawać dziecięce gusta w kwestii smaku i zapachu oraz rozwijać kulinarną wyobraźnię małych kucharzy.

Nicnierobienie to czynność, której warto się nauczyć. Dolce far niente - to domena Włochów, ale i my możemy nieco z tej postawy się nauczyć.

Oczywiście istnieją osobniki, które leniuchowanie mają we krwi. Ja nicnierobienia musiałam się nauczyć. Medytacja, joga, kurs uważności. Krok po kroku uczyłam się siedzenia na czterech literach i patrzenia w niebo. Liczenia chmur, obserwowania płynącej rzeki.

Teraz już umiem odpoczywać bez pośpiechu. Z głębokim wdechem i wydechem. Ćwicząc jogę na tarasie z widokiem na góry. Blue Mountain Resort dziękuję za te piękne widoki i szansę na nabranie wiatru w żagle w Szklarskiej Porębie w to lato.

Ale to były emocje!

Prawie setka dzieci w każdy piątek pojawiała się na moich warsztatach kulinarnych dla najmłodszych kucharzy w Szklarskiej Porębie.

Na pytanie: Jak to zrobiłam?

Odpowiadam: Ręcami…

Idealne zdrowe dziecięce menu na wakacje

W każdy piątek dzieci spróbowały swoich sił w tworzeniu krok po kroku:

• pizzy własnego wypieku w hawajskim stylu,
• zdrowego kremu czekoladowego prosto z egzotycznego klimatu,
• sałatki owocowej pełnej dojrzałych, soczystych owoców z syropem z agawy, daktylami lub kokosem,
• lodów na bazie guawy, mango, ananasa i arbuza.

To była prawdziwa kulinarna uczta!

Dziękuję mali kucharze za wasz zapał do pracy, pomoc w tworzeniu nieoczywistych dań i chęć dzielenia się z innymi uczestnikami swoimi świetnymi potrawami.

I choć kolejka do lodów krok po kroku była dłuuuuga, to każdy mógł spróbować tych niesamowitych, orzeźwiających smaków.

Jak nauczyć dzieci zdrowej diety?

Podczas moich warsztatów kulinarnych w Szklarskiej Porębie zapytałam rodziców i dzieci jak nauczyć szczególnie dzieci zdrowej diety? A oto jakie uzyskałam odpwoeidzi:

• Gotować smaczne dania.
• Uczyć się pyszności krok po kroku.
• Bawić się w kuchni.
• Dać dzieciom wybór.
• Proponować dania.
• Gotować z rodzicami.

Dziękuję za te warsztaty kulinarne. Uczę się za każdym razem i wymyślam kuchnię od nowa. Dzieci dają dobrą energię.

W te wakacje składam się głównie z truskawek, arbuza i czereśni. No może z odrobiną świeżego ogórka i rzodkiewek. Do tego stek z kapusty, pomidorki koktajlowe i świeże zioła. A na koniec desery i koktajle na bazie tofu i soku z pomarańczy. Uwielbiam smakować letni czas. A jeśli do tego pasa kulinarna zamienia się w pracę – to już prawdziwe szczęście.

Za wszystkie piękne zdjęcia w tej relacji odpowiada @marcin4funphotos czyli Marcin Kaźmieruk, a te mniej ładne są moje…