The Vegetarian Butcher

Dieta planetarna - sprawdzone przepisy - ebook z produktami The Vegetarian Butcher

Pobierz ebook

Plik PDF, 6,57 MB

Dlaczego The Vegetarian Butcher?

The Vegetarian Butcher to coś więcej niż producent roślinnych zamienników – to marka z misją. Jej celem jest stworzenie alternatywnych produktów dla wegetarian i wegan przy zachowaniu pełni doznań kulinarnych odpowiedników mięsnych. Produkty tej marki powstają z myślą o fleksitarianach – osobach, które jedzą mięso, ale są otwarte na roślinne alternatywy, a także jest to żywność idealna dla wegetarian i wegan. To właśnie te grupy stanowi największy i najbardziej perspektywiczny segment rynku.

Filozofia marki jest prosta: nie chodzi o rezygnację ze smaku, lecz o zmianę sposobu jego pozyskiwania. Produkty The Vegetarian Butcher są projektowane tak, aby smakiem, strukturą i zachowaniem w trakcie obróbki nie odbiegały od swoich zwierzęcych odpowiedników.

Produkty, które pokochają zarówno wegetarianie, jak i mięsożercy.

W portfolio marki znajdziemy starannie opracowane produkty, które sprawdzają się zarówno w domowej kuchni, jak i w profesjonalnej gastronomii:

Raw NoBeef Burger to soczysty, zachowujący strukturę „krwistego" wołowego burgera, idealny do autorskich kompozycji premium
NoChicken Chunks to flagowe „kawałki à la kurczak", które dzięki unikalnej technologii odwzorowują włóknistą strukturę mięśni drobiu; świetnie sprawdzają się w sałatkach, curry czy stir-fry.
NoChicken Nuggets – złocista panierka i struktura zaskakująca nawet najbardziej wymagających fanów drobiu.
NoMeatballs & NoMince – roślinne klopsiki i mielone, które zachowują spójność pod wpływem wysokiej temperatury; doskonała baza do dań kuchni włoskiej czy azjatyckiej.
Jak Burger, Jak Kiełbaski, Jak Hot Dog – klasyki, które podbijają serca konsumentów w całej Europie.

Co ważne, produkty The Vegetarian Butcher charakteryzują się wysoką wydajnością, powtarzalnością i łatwością obróbki – cechami kluczowymi w dynamicznym środowisku profesjonalnej gastronomii.

Wykorzystanie w profesjonalnej gastronomii

The Vegetarian Butcher to marka, która doskonale rozumie potrzeby sektora HoReCa. Produkty zostały zaprojektowane z myślą o szefach kuchni i restauratorach, którzy szukają rozwiązań pozwalających na:

Rozszerzenie menu bez kompromisów

Roślinne odpowiedniki mięsa pozwalają na stworzenie równoległego menu, które zadowoli zarówno gości szukających tradycyjnych smaków, jak i tych otwartych na roślinne innowacje. Przykłady? Tacos chili sin carne z guacamole, sałatka Cezar z nuggetsami czy autorskie burgery premium.

Optymalizację kosztów i przewidywalność produktów The Vegetarian Butcher

Produkty marki The Vegetarian Butcher charakteryzują się stałą jakością i powtarzalnością, co przekłada się na mniejsze straty i większą kontrolę nad kosztami. Wysoka wydajność oznacza, że z mniejszej ilości surowca można przygotować więcej porcji.

Współpracę z globalnymi sieciami

The Vegetarian Butcher współpracuje z takimi gigantami jak Burger King, German Doner Kebab, IKEA, Sphinx, Żabka czy Accor Hotels. To dowód, że produkty spełniają najwyższe standardy jakościowe wymagane przez duże sieci gastronomiczne.

Możliwości rozwoju – jesteśmy dopiero na początku drogi

Polski rynek żywności roślinnej rozwija się niezwykle dynamicznie. Według danych NielsenIQ, w latach 2020-2022 wzrósł o 109%, osiągając wartość 729 mln zł. Co więcej, ponad 60% Polaków popiera zrównoważoną środowiskowo politykę żywnościową.

The Vegetarian Butcher działa w Polsce od 2019 roku i stale poszerza swój zasięg. Jak podkreśla Ram Huigen, CMO marki: „Polska jest dla nas kluczowym rynkiem, szczególnie w sektorze gastronomicznym, gdzie obserwujemy silny wzrost i zaangażowanie".

Przyszłość rynku roślinnego to przede wszystkim fleksitarianie – osoby, które stopniowo zwiększają udział roślinnych posiłków w swojej diecie. Trend ten będzie się nasilał wraz ze wzrostem świadomości ekologicznej i zdrowotnej konsumentów.

Zapraszam do współpracy i wspólnego gotowania!