Katarzyna Gubała
VegLab

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

Integracja dla pracowników - pomysły na warsztaty kulinarne

Kuchnia łączy ludzi. Dlatego jeśli planujesz wyjazd integracyjny dla pracowników lub spotkanie pracowe to nie może w planach zabraknąć warsztatów kulinarnych. Jak zorganizować wspólne gotowanie i jaka kuchnia najlepsza na warsztaty – jako ekspert podpowiem w tym tekście.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Co chcą gotować pracownicy?

Żeby zacząć planować event integracyjny dla pracowników, warto dowiedzieć się co lubią, czego pragną lub jakie tematy ich najbardziej interesują. Zdecydowana większość pracowników uwielbia gotować, a już na pewno na warsztatach kulinarnych. Z ankiet korporacyjnych wynika, że aż 82% chciałoby spróbować swoich sił w jakimś „egzotycznym” temacie kulinarnym.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

I choć jednocześnie ci sami pracownicy twierdzą, że w domu nie bardzo lubią gotować, nie przeszkadza im to potraktować kulinarne warsztaty integracyjne z gotowania jako element fajnej zabawy. Z przeprowadzonych ankiet wynika, że gdyby pracownicy mieli wybór, postawiliby w integracji na:

  • warsztaty kulinarne z kuchni włoskiej,
  • warsztaty kulinarne z kuchni azjatyckiej (kuchnia chińska i japońska),
  • warsztaty kulinarne z robienia sushi,
  • warsztaty kulinarne z kuchni wege, czyli roślinnej,
  • warsztaty kulinarne z kuchni hiszpańskiej,
  • warsztaty kulinarne z kuchni indyjskiej,
  • warsztaty kulinarne ze zdrowej kuchni,
  • warsztaty kulinarne ze zdrowych słodyczy,
  • warsztaty kulinarne bez glutenu i laktozy.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Studio kulinarne, hotel lub pałac, czyli dobre miejsce na integrację

Kiedy wiemy już, co chcemy ugotować, warto wybrać sprawdzone miejsce na imprezę integracyjną dla pracowników. Do wyboru jest kilka pomysłów. Każdy z nich ma swoje plusy i minusy. Oto subiektywny ranking miejsc, gdzie moja integracja się sprawdziła.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Studio kulinarne – pomysł na integrację bez masterclass

Zwykle studia kulinarne w dużych miastach są po prostu… małe. Oznacza to tyle, że maksymalnie wejdzie do takiego pomieszczenia 30-40 osób i będą się obijać łokciami. Na pewno odpadnie w tym momencie pomysł na warsztaty kulinarne z synchronicznego gotowania lub tzw. masterclass, czyli że prowadzący krok po kroku prowadzi uczestników przez przepis. Przy dużej grupie i małej liczbie stanowisk zapomnijcie o tym wariancie.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Raczej w studiu kulinarnym wyjdą kameralne warsztaty dla 12, maksymalnie 20 osób. Tu doradzam wybrać wariant ze znanym kucharzem i zaprosić na warsztaty kulinarne strategicznych klientów. Taka integracja uda się na pewno, a uczestnicy nie tylko będą zadowoleni z dań i przestrzeni, ale też będą mieć poczucie, że odbyli lekcję kulinarną „pod okiem mistrza lub mistrzyni”. Tu małym kosztem będzie wynajem studia, za to większym kosztem wynajęcie gwiazdy do gotowania (nawet kilka tysięcy). Warto jednak na takim wydatku nie oszczędzać. Wspólna sesja zdjęciowa na zakończenie, wręczenie książek z autorskim podpisem gwiazdy lub inne tego typu atrakcje na pewno sprawią, że integracja będzie udana. Takie warsztaty typu masterclass w studiu kulinarnym to doskonałe rozwiązanie gdy chcemy oczarować strategicznych klientów, wyróżnić najlepszych dystrybutorów czy zorganizować warsztaty kulinarne z integracji kadry zarządzającej.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Integracja pracowników w zamku lub pałacu

Zdecydowanie lepszym pomysłem na integrację minimum 40 pracowników są warsztaty kulinarne w zamku lub pałacu. Dla mnie takim wyjątkowym miejscem jest Hotel Dębowy w Bielawie. W trakcie integracji zajęcia, wykłady, obiad czy nocleg odbywa się w głównym budynku pałacowym. Dookoła przestrzeń, dwa ogromne parki, gdzie można zorganizować gry i zabawy zespołowe – od turnieju w badmintona po podchody z nagrodami. A na finał osobny budynek do warsztatów kulinarnych. To tam można spokojnie porozkładać stoły, produkty i sprzęt kulinarny.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Zorganizowanie imprezy integracyjnej dla 100 osób w Hotelu Dębowym nie będzie tutaj problemem. Ja przywożę cały sprzęt, wyposażenie, tak aby kilkadziesiąt pracowników czuło się zaopiekowanymi i nie pominiętych w kulinarnych zmaganiach.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Integracja kontra alkohol

W pałacu czy zamku nie bez znaczenia ma przestrzeń zielona. Na integracji różnie bywa, a i alkohol potrafi lać się strumieniami. Ważne, by osoby z integracji nie przeszkadzały reszcie gości hotelowych, mogły się zachowywać swobodnie i rozmawiać bez przeszkód. Stąd finał integracji, czyli warsztaty kulinarne np. z parowaniem wina lub open-barem warto zorganizować w pewnym oddaleniu od głównego budynku hotelu.

A może na finał integracji ognisko? Tanio, miło i sentymentalnie. Do tego serwowane alkohole, naostrzone kije i dobrze rozpalone drewno. Czego chcieć więcej? Jest jeszcze pomysł – sauna i basen na miejscu – złagodzą dolegliwości dnia poprzedniego…

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Park, trawnik lub zielona przestrzeń w integracji

Moim ulubionym miejscem, od którego zaczynam pracownicze integracje nie jest kuchnia, a park lub trawnik. Jednym z lepiej sprzedających się obecnie moich warsztatów kulinarnych jest wyprawa po jadalne chwasty, a następnie warsztaty kulinarne. Takie warsztaty realizowałam na 130 osób w krzyżackim zamku Ryn, w podwarszawskich Markach – Cicha 23 czy rozlicznych pałacach i zamkach.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Jadalne chwasty – dobry pomysł na warsztaty integracyjne

Obchodzimy dziedziniec, park, trawnik dookoła obiektu integracji, a ja opowiadam o roślinach dookoła nas. I choć powszechnie uważamy je za chwasty – z wyprawy dowiadujemy się, że są to dobroczynne zioła, które mogą uleczyć niejedno nasze biurowe schorzenie. Zbieramy roślinne bukiety, z których następnie przygotowujemy fenomenalne dania dla wszystkich uczestników.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Dla kogo warsztaty kulinarne z jadalnych chwastów?

  • dla pracowników biurowych,
  • dla pracowników spędzających sporo czasu przy komputerze,
  • dla osób palących,
  • dla ludzi, którzy chcą zmienić swoje nawyki żywieniowe,
  • dla każdego, kto chciałby zmienić dwoją dietę na zdrowszą i zrzucić nieco kilogramów.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Warsztaty kulinarne w hotelu to dobry pomysł na integrację

Nie zawsze dysponujemy budżetem pozwalającym nam na zorganizowanie wyjazdu pracowniczego, a chcemy wesprzeć pracowników we wspólnej integracji. Z pomocą przyjdą nam hotele w miastach i ich oferta warsztatów integracyjnych. Jeśli chcemy zorganizować imprezę dla 50-150 pracowników to strzałem w dziesiątkę będzie integracja w hotelu.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Przestronna sala konferencyjna, w której można ustawić stoły, podpiąć sprzęt kuchenny i tworzyć wyjątkowe dania. Sprawdził mi się tutaj wielokrotnie Art Hotel we Wrocławiu, Cottonina w Świeradowie Zdrój, Osada Śnieżka w Łomnicy czy Q Hotel na Wrocławskich Bielanach. Ja żartuję, że w dobrze zaprojektowanym hotelu konferencyjnym jestem w stanie zorganizować warsztaty z kuchni włoskiej, hiszpańskiej czy kuchni wege w kilka dni. Wystarczy ustalić termin, zdecydować ile osób weźmie udział w warsztatach i zrobić zakupy. Duży hotel konferencyjny będzie miał tę przewagę, że warsztaty umilą czas uczestnikom zwykle siedzących wykładów czy konferencji, będą ciekawym pomysłem na integrację i okażą się niebanalną odmianą od standardowej, hotelowej kuchni.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Dobry kucharz na warsztaty kulinarne integracyjne

Okazuje się, że wybranie osoby, która poprowadzi dla nas warsztaty integracyjne z kuchni włoskiej, hiszpańskiej czy azjatyckiej nie jest proste. Nie każdy się do tego nadaje. Nie zawsze dobrym pomysłem jest powierzenie prowadzenia integracji szefowi kuchni lub kucharzowi z danego obiektu. Bo choć kucharz może być artystą, to na warsztatach kulinarnych musi być przede wszystkim showmanem i wytłumaczyć pracownikom tak receptury, żeby dania robiły się same.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Zdecydowanie sprawdzonym pomysłem w integracji jest zatrudnienie przy warsztatach osobowości. Kogoś, kto zna się na kuchni, potrafi przeróżne tricki kulinarne i jest w stanie barwnie opowiedzieć o gotowaniu. Nie każdy Masterchef na warsztatach jest dobrym kucharzem, a nie każdy kucharz sprawdzonym showmanem.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Nim zdecydujemy się na prowadzenie integracji przez taką osobę – zobaczmy jej dokonania i relacje z poprzednich integracji. Jeśli widać uśmiechnięte twarze uczestników – to warto taką osobę zatrudnić. Jeśli nie ma udokumentowanych jakiś warsztatów – może się okazać, że prowadzi imprezy dorywczo, a naszych klientów potraktuje jak poligon doświadczalny. I tu o wpadkę nie trudno. Dlatego zawsze postawmy na doświadczony zespół.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Idealna integracja – jak zabawić pracowników?

Warsztaty kulinarne to zawsze okazja do wspólnego biesiadowania, sprawdzenia swoich możliwości w kuchni oraz pomysł na niebanalne spędzenie wspólnie czasu. Czy jednak każdy pracownik będzie chciał razem gotować? Znajda się tacy, których kuchnia nie kręci i taka postawa też jest ok. Zadbajmy o te osoby. Może parowanie win do tworzonych dań przez mistrza winiarstwa lub open bar na alkohole sprawi, że osoba, która w kuchni nie czuje się orłem – mimo wszystko zainteresuje się wspólnymi działaniami kolegów i koleżanek z biura.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Integracja na szybko, czyli warsztaty z robienia słoików

Kiszonki i domowe fermentacje to proste i przyjemne warsztaty kulinarne dla firm, które na integrację nie maja zbyt dużo czasu. Stworzenie zdrowych słoików zajmie nam maksymalnie półtorej godziny, a pracownicy będą mogli takie przetwory zabrać do domu. Nie bez znaczenia jest tutaj informacja, że mały budżet na integrację warto właśnie zrealizować na warsztatach z kiszenia.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Przydatne okażą się tutaj naklejki z logo hotelu, datą wykonania przetworu i nazwą. Kulinarne warsztaty z kiszenia to dobry pomysł na integrację, gdy mamy mało czasu, a pracowników dużo. Tutaj nawet ponad 100 osób coś ukisi zarówno na słodko, jak i na słono. Takie warsztaty idealnie wpisują się w działania CSR owe firm i sprawią, że odpowiedzialność firmowa, zdrowie i kuchnia mogą wykształcić naprawdę ekologiczne postawy w pracownikach.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Integracja w miejscu pracy, czyli warsztaty w biurze z małym budżetem

Nie każda firma dysponuje budżetem na wyjazd integracyjny lub wynajęcie hotelu pod konferencję. Okazuje się, że event integracyjny można zorganizować z małym budżetem i z własnymi pracownikami w biurze. Wystarczy sala konferencyjna, większa jadalna lub kuchnia. Zabieram wtedy ze sobą cały sprzęt kuchenny, deski, noże i przyjeżdżam do takiego biura. Jestem na takie okazje wyposażona w pełni.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała

 

Możemy wspólnie stworzyć zdrowe przekąski do pracy, warsztaty z kiszenia, zdrowe słodycze lub pięciodaniowe menu degustacyjne. To klient wybiera. Niech nie ogranicza nas wyobraźnia czy budżet na integrację. Kosztem dodatkowym będzie tutaj zakup produktów do gotowania, za to odpadnie nam koszt wynajmu hotelu czy studia kulinarnego. A jeśli pracownicy przyniosą z domu własne słoiki, to wtedy warsztaty z kiszenia warzyw i owoców w słoikach okażą się naprawdę ekologiczne i integracyjne.

Jeśli was przekonałam – zapraszam do kontaktu.

Integracja dla pracowników pomysły na warsztaty kulinarne Gubała