Warsztaty kulinarne dla dzieci to okazja do integracji

Ponad 60 dzieci oraz ich opiekunów wzięło udział w świątecznych warsztatach kulinarnych Krajowej Grupy Spożywczej w Hotelu Filmar w Toruniu. Przyświecała nam idea wspólnego połączenia sił w kuchni i stworzenia zdrowych słodkości i przepysznych dań pod okiem szefów kuchni i diet coacha Katarzyny Gubały.

Wspólne gotowanie z dziećmi

Wszystko zaczęło się od pomysłu integracyjnego eventu dla dzieci i rodziców pracujących w Krajowej Grupie Spożywczej. Święta to najlepszy moment do wspólnych działań. Pomysł wsparli influencerzy i dziennikarze, dla których rodzinne gotowanie to dobra zabawa i moc atrakcji. Idea spodobała się także dyrekcji hotelu Filmar w Toruniu. I tak, krok po kroku powstał pomysł na wspólne gotowanie z dzieciakami.

Słodko znaczy zdrowo

Zależało nam na tym, aby podczas warsztatów pojawiły się dania nawiązujące do Świąt Bożego Narodzenia oraz słodkie akcenty. W projekt zaangażował się Polski Cukier należący do Krajowej Grupy Spożywczej, który dostarczył nam sporo słodkiego surowca do stworzenia wspaniałych dań na słodko.

- Wspólne gotowanie może być wielką przygodą i doskonałym pomysłem na wspólne spędzanie czasu – tłumaczyła pomysł warsztatów dyrektor hotelu Filmar Katarzyna Borawska. – Utwierdziliśmy się w przekonaniu, że z dziećmi w kuchni dzieje się magia. Nic tak nie integruje rodziny i nie buduje cudownych relacji, jak wspólne gotowanie i spędzanie razem czasu w kuchni.

Dzieci chcą gotować

- Po ponad dwóch latach prowadzenia projektu pod tytułem „Idealne dziecięce menu w restauracji” z ankiet jasno wynikało, że dzieci chcą gotować z rodzicami, ale rodzice nie mają dla nich czasu. Tak powstała idea wspólnych, integracyjnych warsztatów kulinarnych dla dzieci i ich opiekunów – tłumaczy pomysł projektu Katarzyna Gubała, diet coach i ekspert kulinarny.

– Takie warsztaty kulinarne dla firm, influencerów i dziennikarzy organizuję po całej Polsce. Zależy mi na tym, żeby uświadomić dorosłym jak ważne jest wspólne spędzanie czasu z najmłodszymi. Nawet jeśli takie gotowanie z dziećmi to bałagan i chaos w kuchni. Warto potem wspólnie posprzątać, bo to także czas razem i nauka umiejętności, które na pewno przydadzą się w życiu.

W projekt wspólnych warsztatów kulinarnych zaangażował się także Zbigniew Bańkowski, propagator zdrowego żywienia, youtuber i właściciel sieci kawiarnio-olejarni. Podczas warsztatów wspierał rodziców radą w temacie zdrowych soków dla dzieciaków i pomysłów na bakaliowe przekąski.

Krajowa Grupa Spożywcza dla pracowników i ich dzieci

Krajowa Grupa Spożywcza S.A. to największy, państwowy producent żywności w Polsce i jedyny podmiot o znaczeniu strategicznym dla bezpieczeństwa żywnościowego w kraju. Spółki Grupy Kapitałowej Krajowej Grupy Spożywczej S.A. i Oddziały Krajowej Grupy Spożywczej S.A to podmioty niejednokrotnie z ponad 100-letnią tradycją na rynku, które dzisiaj z powodzeniem funkcjonują w wielu różnych segmentach i na różnych rynkach. Grupa Kapitałowa Krajowej Grupy Spożywczej S.A. ciągle się rozwija, pozyskując nowe podmioty oraz wkraczając w kolejne segmenty działalności. Celem powstania Grupy była dywersyfikacja działalności oraz budowanie silnego holdingu spożywczego. Siłą Krajowej Grupy Spożywczej S.A. są ludzie, doświadczenie, działanie w zgodzie z naturą oraz odważne patrzenie w przyszłość. Spółka stawia na nowoczesność i innowacyjność. Jej produkty trafiają zarówno do małych sklepów jak i do największych sieci handlowych.

Dla swoich pracowników i ich dzieci postanowiła stworzyć warsztaty kulinarne.

Warsztaty kulinarne z profesjonalistami

Za wykonanie dań odpowiadali prawdziwi eksperci. Łukasz Lofek, szef kuchni hotelu Filmar czuwał nad wyrobieniem ciasta i wypieczeniem najlepszych toruńskich pierników po tej stronie Wisły!

Łukasz Lofek nadzorował też poprawne wyrabianie lukru przez najmłodszych, a następnie odpowiednie tworzenie dekoracji.

Kiedy pierniczki wróciły już z pieca, dzieci zabrały się za ich ozdabianie. Przygotowaliśmy słodki lukier na bazie Polskiego Cukru, a także gotowe ozdoby w postaci marcepanowych kulek, kolorowych posypek, a nawet piankowych serduszek!

Warsztat ozdabiania pierników cieszył się wielkim wzięciem i spora grupa dzieci - uczestników warsztatów kulinarnych - wyszła z hotelu Filmar ze swoim piernikowym serduszkiem w nowej odsłonie.

Integracyjne gotowanie z dziećmi

Za stworzenie spaghetti z sosem pomidorowym na bazie passaty od Polskich Przetworów czuwał Krzysztof Łoboda, szef kuchni z Hanza Pałacu. Każdy, kto stanął przy tej kulinarnej stacji, mógł podziwiać live cooking szefa na najwyższym poziomie.

- W pomidorowym sosie do makaronu liczy się jakość i kolejność składników – tłumaczył Krzysztof Łoboda zgromadzonym na warsztacie dzieciom. – Zaczynamy od podsmażenia kilku ząbków czosnku, potem będzie szła cebulka, a dopiero potem pomidory. Każdy element dodaje nam smaku i aromatu.

Ekipa ze stacji makaronowej siekała także z zapałem zioła od Baziółek do włoskiego dania. Nie zabrakło świeżej bazylii, tymianku i oregano.

Podstawą do przygotowania makaronu idealnego do spaghetti stała się mąka pszenna typ 500 z Młynów Stoisław.

Drobno posiekane zioła lądowały jako wykończenie aromatycznego dania, do którego ustawiła się dłuuuga kolejka chętnych.

Każde z dzieci, które dostało swoją porcję makaronu, zapewniało, że danie było pyyyyszne! Ich miny mówiły same za siebie.

Słodkie kokosanki krok po kroku

Krzysztof Gubała odpowiadał za stworzenie wraz ze swoją ekipą krok po kroku kokosanek. Choć przepis wydawał się prosty i składał z wiórków, białek, cukru i szczypty soli, przygotowanie to prawdziwa sztuka kulinarna. Tutaj liczył się spokój, cierpliwość i wiedza.

Za surowiec bazowy posłużył ekologiczny kokos od Soczyście. - To kokos, który przylatuje do Polski samolotem – tłumaczył Zbigniew Bańkowski z Soczyście. - Dzięki krótkiej drodze dotarcia do nas nie jest niepotrzebnie konserwowany, ani nie zawiera substancji przeciw pleśniom.

Na takich warsztatach kulinarnych dzieci mogły nauczyć się, jak krok po kroku profesjonalnie oddzielać białka od żółtek, ubijać białka na sztywną pianę oraz ile tak naprawdę cukru wejdzie do piany z białek.

Zaledwie w kilka sekund rozeszła się pierwsza blacha kokosanek, które wróciły z pieca i ekipa zabrała się za kolejne ich przygotowanie. Tak, aby każdy mógł spróbować tego dzieła sztuki.

Warzywne przekąski na warsztatach

Zbigniew Bańkowski odpowiadał za stację kulinarną, na której powstawały cukiniowe roladki. Dzieci nadziewały je hummusem przygotowanym w blenderze próżniowym.

Aby stworzyć zawijane rulony, trzeba było najpierw dokładnie poobierać cukinię i ogórki. Ekipa na tym stanowisku spisała się nadzwyczaj sprawnie, a zdrowe roladki zniknęły z talerzy w mig.

Na warsztatach kulinarnych pojawili się też wyjątkowi goście. Wśród nich były koszykarki MMKS Katarzynki Toruń. Dziewczyny opanowały stację kulinarną, gdzie przygotowywano moczkę – śląską zupę piernikową.

Do piernikowej zupy idealnie nadawały się toruńskie pierniki, mrożona mieszanka kompotowa, odrobina cukru od Polskiego Cukru oraz bakalie od Soczyście. Wszystkie orzechy, daktyle, śliwki i morele trzeba było drobno posiekać i wrzucić do zupy.

Podczas tworzenia świątecznej piernikowej zupy dzieci sprawnie siekały orzechy włoskie, migdały oraz orzechy brazylijskie. Wszystko trafiło do garnka wraz z owocami do kompotu. Wyszło przepysznie.

Dania pomagali przygotować też koszykarze z Arriva Twarde Pierniki Toruń. Dzieci były zachwycone obecnością sportowców na ich warsztatach.

Na warsztatach pojawiła się także Krystyna Bazińska-Michałowska, dyrektor zarządzająca klubem Energa Katarzynki Toruń.

Na warsztatach kulinarnych z udziałem Krajowej Grupy Spożywczej nie mogło zabraknąć dań z wykorzystaniem skrobi ziemniaczanej z PPZ Trzemeszno. To z niej powstał fantastyczny, świąteczny kisiel z odrobiną cynamonu, którym zajadali się uczestnicy.

Dla najmłodszych dzieci powstała stacja kulinarna z sałatką owocową. Słodki akcent daniu nadawały wyroby od Fabryki Cukierków Pszczółka.

Do misek trafiły pomarańcze, mandarynki, banany, jabłka, melony i winogrona. A do tego pokrojone w kostkę czekoladki od Pszczółki. Do tej potrawy najmłodszym uczestnikom warsztatów wystarczył nóź do drugiego dania oraz deska.

Sałatka owocowa powstała z sosem cytrynowym na bazie soku wyciśniętego z wyciskarki wolnoobrotowej Alfa. Dzieci z radością zaangażowały się w samodzielne komponowanie soków i tworzenie z nich niezwykle zdrowych koktajli.

Propozycje na zdrowe przekaski do szkoły

Daniem, które cieszyło się sporym zainteresowaniem były energetyczne kulki mocy. Powstawały na bazie bakalii od Soczyście, cukru od Polskiego Cukru i płatków owsianych z Młynów Stoisław należących do Krajowej Grupy Spożywczej.

Wystarczyło zblendować osobno sypkie składniki, osobno bakalie, a następnie połączyć je ręcznie na desce. Spoiwem do kulek mocy była kasza jęczmienna z Młynów Stoisław oraz syrop z agawy od Soczyście.

Orzechy do kulek mocy blendowaliśmy w Thermomixie. Stąd na warsztatach pojawiła się też mocna ekipa influencerek związanych z Thermomixem. Dziękujemy wam za ciekawe relacje z wydarzenia.

Starsi uczestnicy warsztatów kulinarnych postawili na stację kulinarną proponującą tworzenie zdrowych przekąsek do szkoły, czyli tortilli. Do przygotowania bazowych placków posłużyła mąką z Młynów Stoisław.

Tortille to danie, które łatwo wykonać i idealnie sprawdzi się jako zdrowa przekąska na drugie śniadanie do szkoły. W składnikach znalazła się sałata, plastry żółtego sera, kiełki rzodkiewek i oczywiście pyszne zioła od Baziółek.

Tortille wypchaną dobrociami wystarczyło zawinąć i kroić w kawałki. Takie ślimaczki nadziewane warzywami szybko znikały z talerzy.

Zawijańce z tortilli dzieci doprawiły ketchupami na ostro i łagodnie od Polskich Przetworów.

A na koniec każdy z uczestników otrzymał plecak pełen prezentów od Krajowej Grupy Spożywczej.

W tworzeniu warsztatowych pyszności oraz promocji wsparli nas na Instagramie: „natalisia237”, „co_ona_kombinuje”, „thermomix_katarzyna_walkiewicz” „zjedzone_w_bydgoszczy”, „toruński_zarlok”, „soczyście, „ksosnow”, na FB sportowcy z „Arriva Twarde Pierniki Toruń”, „MMKS Katarzynki Toruń” oraz dziennikarze Nowości Toruńskich, grupy Polska Press, Radia PiK.

Wszystkie przepiękne zdjęcia są autorstwa Łukasza Pietrzaka.

Dziękujemy wszystkim za entuzjazm i liczne przybycie.