Szkolenie z kuchni wege Zamkowy Młyn w Krapkowicach

Zamkowy Młyn w Krapkowicach to urokliwe miejsce do biesiad i wesel w samym sercu Opolszczyzny. To tutaj utalentowany szef kuchni Arkadiusz Chwałek tworzy fantastyczne dania z użyciem ziół i kwiatów. Tym razem przyszedł czas na wspólne doskonalenie menu z kuchni wegeteriańskiej i wegańskiej podczas mojego szkolenia.

Lokalni dostawcy i regionalne potrawy w Krapkowicach

Zamkowy Młyn w Krapkowicach specjalizuje się w daniach kuchni regionalnej. Szef kuchni tworzy niesamowite dania w oparciu o lokalne receptury, dawne przepisy i podaje to wszystko w nowoczesnej formie. Kuchnia może poszczycić się specjalnymi piecami wędzarniczymi. To w nich przygotowywane są wędzone mięsa, ryby, warzywa. Jest sycąco i bardzo smacznie.

Sezonowe menu w Zamkowym Młynie

To, co wyróżnia restaurację w Krapkowicach, to dania zbudowane na produktach od lokalnych dostawców. To dzięki nim powstają dania regionalne w niepowtarzalnych smakach. Kuchnia szefa Arkadiusza to także dania sezonowe. Sezonowa kata zmienia się w zależności od dostępności produktów, pory roku i tego, co akurat pojawia się w ogrodzie. Jest bardzo zielono, ale przyszedł czas na propozycję także zielonego menu dla gości. I tak powstał pomysł szkolenia z kuchni wege z Katarzyną Gubałą.

Wesela, stypy i imprezy okolicznościowe w Krapkowicach

Zamkowy Młyn to miejsce, gdzie mieszkańcy gromadzą się chętnie, szczególnie w weekendy. To wtedy mogą odpocząć od obowiązków, gotowania we własnej kuchni i spróbować lokalnych specjałów. Zamkowy Młyn w Krapkowicach może poszczycić się te fantastycznymi weselami. Bogate menu zachwyca gości i sprawia, że chętnie wracają do restauracji.

Wege menu w restauracji Zamkowy Młyn

Kuchnia roślinna jest teraz wszechobecna. Podczas eventów średnio 10 procent wszystkich gości to osoby na dietach wykluczeniowych:

• Dieta wegetariańska
• Dieta wegańska
• Dieta bezglutenowa
• Dieta bezlaktozowa
• Dieta bezcukrowa

Czym ich nakarmić? Tym zajmowaliśmy się podczas szkolenia z kuchni wegetariańskiej, wegańskiej i diet wykluczeniowych. Okazuje się, że zarówno na weselu, jak i na stypie jest grupa wege klientów, która potrzebuje szczególnej uwagi w kuchni. To dla nich szef i załoga powinna stworzyć wyjątkowe dania. Najważniejsze, aby klienci na dietach wykluczeniowych nie poczuli się wykluczeni. To oznacza, że dania powinny być zbilansowane, goście po ich spożyciu powinni być syci i zadowoleni. Jak to zrobić? Szkolenie z kuchni wege to okazja do tworzenia nowych dań, odkrywania ciekawych smaków i praca nad zupełnie nieoczywistymi produktami.

Wege menu na wesele

Wegańska czy wegetariańska opcja w menu weselnym to nie lada wyzwanie dla kucharzy. Placki z cukinii i pierogi to niestety za mało. Roślinne menu weselne wymaga finezji, wiedzy i odpowiedniego podejścia. Ślubne menu dla wegetarian i wegan to nie tylko sałatki. To pełnowartościowe białkowe kotlety roślinne, steki warzywne, faszerowane owoce i sycące wege gulasze. A do tego oczywiście fantastyczne wegańskie desery!

Ślubne menu dla wegan

W Zamkowym Młynie w Krapkowicach staraliśmy się stworzyć dania idealne pod wege menu na wesele. Nie zabrakło alternatyw mięsa i ryb. Staraliśmy się wspólnie z zespołem tworzyć takie dania, by wegetariańscy czy wegańscy goście weselni byli najedzeni i mogli bez problemu cieszyć się w pełni zabawą weselną do białego rana.

Wege alkohol na weselu dla wegan

Rozmawiając o wegańskim weselnym menu nie mogło zabraknąć wątku alkoholowego.

• Który alkohol jest wegański?
• Jakie wina są wegańskie, a jakie nie?
• Czy każda wódka jest wegańska?
• Które piwo jest niewegańskie?
• Jakie alkohole należy podać na wege ślubie?

Takie szkolenie z alkoholi idealnych dla wegan przydało się szczególnie baristom obsługującym śluby w stylu wege, ale nie tylko. Okazało się, że wiedza o śladowych ilościach odzwierzęcych w trunkach niewegańskich zaciekawiła również każdego, kto chętnie spożywa alkohol.

Wege menu w Zamkowym Młynie w Krapkowicach

Nasze szkolenie z kuchni roślinnej to była przede wszystkim dobra zabawa poprzedzona dużą dawką profesjonalnej wiedzy. To dzięki niej mogliśmy tworzyć w kuchni prawdziwe roślinne dzieła sztuki. Jeśli tylko macie chęć na wege dania na Opolszczyźnie lub rozważacie zorganizowanie imprezy okolicznościowej z wege lub wegan menu – to dobrze trafiliście.